Kaviaar

Laatst gecontroleerd op:

30 januari 2024

Gepubliceerd op:

15 oktober 2019

Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur. CITES beschermt steursoorten. Daarom gelden er regels voor de in- en uitvoer van deze vis. Die gelden ook voor de kaviaar van de steur.

Vergunning nodig of niet?

In de tabel hieronder ziet u of u een document nodig heeft. En ook welke vergunning of certificaat u moet hebben.

Tabel vergunning kaviaar
CITES-appendix	I	II
Bijlage	A	B
Soort	Europese steur (Acipenser sturio) en Kortsnuitsteur (Acipenser brevirostrum)	Overige steursoorten (Acipenserformes)
Doel
Invoer in Nederland vanuit landen buiten de EU	- Invoervergunning NL - (Weder)uitvoervergunning van land van (weder)uitvoer	- Invoervergunning NL - (Weder)uitvoervergunning van land van (weder)uitvoer
Uitvoer vanuit Nederland naar landen buiten de EU	- Invoervergunning van het bestemmingsland - Uitvoervergunning NL	- Vraag na bij het land van bestemming of u een invoervergunning moet hebben - Uitvoervergunning NL
Wederuitvoer	- Invoervergunning van het bestemmingsland - Wederuitvoervergunning NL	- Vraag na bij het land van bestemming of u een invoervergunning moet hebben - Wederuitvoervergunning NL
Commerciële handelingen en overdracht binnen Nederland en de EU	EU-certificaat	Geen. U moet wel laten zien dat u het legaal heeft gekregen.

Koopt u kaviaar in het buitenland van een steursoorten van Bijlage B? Hiervoor heeft u niet altijd een vergunning nodig. U hoeft geen vergunning te hebben als:

u niet meer dan 125 gram kaviaar meeneemt in uw persoonlijke bagage; en
de verpakkingen een CITES-label hebben.

Vergunning of certificaat aanvragen

Heeft u een EU-certificaat nodig? Of heeft u een invoervergunning of (weder)uitvoervergunning nodig? Lees hoe u die aanvraagt op de pagina Welk CITES-document heeft u nodig?

Kaviaar verwerken

Wilt u kaviaar maken, verwerken of (her)verpakken? Hiervoor gelden de volgende voorwaarden:

Registreer uw bedrijf als bedrijf dat kaviaar maakt of verwerkt.
Houd een administratie bij van de kaviaar die uw bedrijf in- en uitgaat.
Houd een administratie bij van de steuren die uw bedrijf ingaan.
Plak een label op elke verpakking. Deze etiketten kunt u bestellen op Mijn RVO. U kunt deze labels maar één keer gebruiken.

Registreren

U registreert uw bedrijf bij het CITES-bureau. Neem hiervoor contact met ons op. Na registratie krijgt u een unieke registratiecode en een voorraad etiketten. Uw registratie is 3 jaar geldig.

Kosten

Registreren kost € 60. Dit betaalt u ook als u de registratie verandert of verlengt. Etiketten kosten € 0,25 per stuk. Na uw aanvraag of bestelling krijgt u een factuur. Als u heeft betaald, registeren wij uw bedrijf of versturen we de etiketten.

Verpakking

Alleen een geregistreerd kaviaarverwerkend bedrijf mag kaviaar maken of (her)verpakken. Hiervoor gelden eisen. U vindt de voorwaarden in de Uitvoeringsverordening.