"We kweken vissen die vrij zijn van antibiotica"
In Zeeland kweekt The Kingfish Company op een duurzame manier yellowtail kingfish. Daarbij maakt het geen gebruik van antibiotica. Het bedrijf besteedt veel aandacht aan de gezondheid van de vissen. Daarvoor zet het bedrijf EU-subsidie in.
The Kingfish Company koos bewust voor de subtropische vissoort Yellowtail Kingfish. "Yellowtail kingfish is erg lekker. Door deze vis aan te bieden voor consumptie, nemen we de druk op andere vissoorten weg. Bijvoorbeeld tonijn en zwaardvis; daar gaat het minder goed mee", aldus Sander Ruizeveld de Winter, Hoofd Hatchery bij The Kingfish Company.
Het duurzaam kweken van deze vissoort, zo ver van zijn eigen wateren, vereist veel onderzoek en ontwikkeling.
Een stressvrij bestaan
The Kingfish Company creëert een natuurlijke, stressvrije omgeving voor de vissen. In het wild leeft de soort in scholen, waarin ze dicht op elkaar zwemmen. Het gezelschap van soortgenoten kalmeert ze. Sander: "In onze bassins kunnen ze dit ook doen. En wij passen daar de omstandigheden zo goed mogelijk op hun omgeving aan."
Antibioticavrij
De Kingfish Company ligt aan de Oosterschelde, een deltagebied verbonden met de Noordzee. Het heeft zijn eigen waterzuiveringsinstallatie om zeewater te filteren. Dit gebeurt zowel bij binnenkomst als in de bassins zelf. En ook als het water uiteindelijk weer naar de Oosterschelde terugstroomt. Sander: "Hierdoor kunnen we vissen kweken die vrij zijn van antibiotica of andere vismedicijnen."
De vissen hebben het liefst water met een temperatuur van 17 tot 24° Celsius. Dat is warmer dan het water van de Oosterschelde. Sander: "We verwarmen het water in onze bassins met onze warmte-/koudeopslag. In de zomer slaan we het teveel aan warmte ondergronds op. En in de winter gebruiken we die warmte om het bassinwater op te warmen."
Verduurzamen aquacultuur
Het gaat goed met The Kingfish Company en het bedrijf is blij met de EU-financiering uit het European Maritime Fisheries and Aquaculture Fund (EMFAF). Sander: "We zijn nog een jong bedrijf en kunnen alle steun gebruiken bij het financieren van onze R&D. We zijn pioniers en verzamelen kennis waar de hele aquacultuursector wat aan heeft."
Dankzij de EU-steun kan The Kingfish Company haar kennis blijven uitbreiden en delen. Zo verbetert het bedrijf de teeltcyclus van yellowtail kingfish steeds verder. Dit draagt weer bij aan een nog duurzamere, gezondere en stressvrije aquacultuursector.
- Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur
